问题分析:你好,阿胶糕是要加水熬的,黄酒泡24小时以上就可以了。然后按您的需要加核桃、芝麻这些,加水,量要看您希望它稀一点,还是稠一点了,一般可以加黄酒的1/2量左右水,然后隔水蒸2小时,搅拌,全部融了就放凉,然后放到冰箱里冻,成固体就可以切成糕意见建议:要放水,放水的量要看个人喜欢膏的硬软程度选择。