结肠炎是可以吃鸡蛋的,但是要注意尽量少吃,不要多吃,因为是高蛋白饮食,不易消化和易产气导致腹胀和腹泻等。进食蛋类食物主要是蒸蛋或煮蛋吃,不要油炸的蛋类,也要避免辛辣刺激性食物,避免加重结肠炎症状,急性期多吃些软食,如稀饭面条等食物。