健康指导:莲子煮不烂的原因有多种,包括品质不佳;煮的时候加入了糖;泡得太久。故想要把莲子煮烂,低于选择品质好的莲子,不要食用隔年的陈货,第二可以不要用冷水浸泡,水开后直接放入莲子,第三等莲子煮好后在放糖。