溃疡性结肠炎可以吃金针菇。金针菇含有维生素、活性物质、多种矿物质等,具有滋补脾胃、抗氧化、提高机体抵抗力等作用,对于溃疡性结肠炎,在饮食上可以适量清淡点,不宜生冷、油腻、辛辣刺激性食物,此外本病患者应定期到医院做检查,以免发生癌变。