问题分析:咸菜中往往含有大量的亚硝酸盐,吃进胃里以后在胃酸的作用下会转化为亚硝胺,这是一种具有致癌可能的化学物质,另外咸菜中钠离子含量高,吃的过多会引起高血压。
意见建议:建议尽量少吃咸菜,同时控制盐的摄入量,每天吃盐(包括咸菜酱油中的盐)不超过6克,多吃新鲜食物。