吃凉饭对胃肠有一定的刺激,长此以往,会引起胃痛,胃溃疡或慢性胃炎。食物变凉后,会滋生一定的细菌等微生物。这些微生物在一定的程度上会危害身体,长期使用变凉的食物,会使人体内的酶活性降低,影响消化和吸收,造成营养不良。