咸干鱼的做法有很多种,这里介绍一种相对简单的家常做法。咸鱼蒸土豆,需要准备土豆500g咸鱼100g。首先先将土豆去皮,切成0.5厘米的厚片,将咸鱼切成小块,备好葱,姜等调味料。
接着将土豆铺在容器底部,然后将咸鱼放于土豆上,放入姜片,淋上一层植物油,上锅蒸20分钟。出锅后将咸鱼与土豆搅拌均匀,然后放入葱末就可以装盘上桌了。