乳糖酶是一种可将乳糖水解成葡萄糖和半乳糖的一种蛋白酶,主要作用是促进婴儿胃肠道的消化,吸收。水解后的半乳糖是构成脑及神经组织糖脂质的成分,对婴幼儿的大脑发育有关键的作用。
如果人体缺乏乳糖酶的存在,消化道无法对乳糖进行分解,吸收。