蚕豆病患者禁食蚕豆或蚕豆生加工品,避免在蚕豆开花、结果或收获季节去蚕豆地,否则容易发生严重的急性溶血性贫血,另外,珍珠末,金银花,川莲,牛黄,腊梅花,熊胆,保婴丹都是禁止食用的.蚕豆含有致敏物质,过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状,就是俗称的“蚕豆病。
这是因为体内缺乏某种酶类所致,是一种遗传缺陷,发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。