沙葱性温,味辛,含有丰富的挥发性物质,其气味辛辣,具有杀菌抑菌的作用,同时沙葱中含有的含硫化合物,也有很强的杀菌作用,沙葱的味道是比较辛辣的所以有肠胃疾病的病人是要慎吃的,肠胃有溃疡吃沙葱的话是很容易引发肠胃疼痛的。