您好,酸奶中含有大量的活性有益菌双歧杆菌,这个可以调理肠道的微生态平衡,另外发酵后的牛奶,其中的乳糖可以分解成人体内更易吸收的成分,故酸奶是不宜高温加热后食用的,否则会杀死其中的活性乳酸双歧杆菌而失去酸奶的营养。
指导意见这种情况下,是可以稍加热至30度左右就行了,不能超过四十度以上,否则会杀死其中的活性乳酸双歧杆菌,导致失去其调节肠道微生态平衡的作用的。