速看 老年人厌食，睡眠质量不好
饭菜要香.老年人味觉,食欲较差,为老年人做饭要注意色,香,味.质量要好.老年人体内需要较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗.所以要多吃些鸡肉,鱼肉,瘦猪肉以及豆类制品等.数量要适当.过分饱食对健康有害,老年人每餐应以八九分饱为宜,尤其是晚餐.蔬菜要多.新鲜蔬菜不仅含有丰富的维生素C和矿物质,还有较多的纤维素,对保护心血管和防癌防便秘有重要作用.老年人每天的蔬菜摄入量应不少于250克.食物要杂.蛋白质,脂肪,糖,维生素,矿物质和水是人体所必需的六大营养素,这些营养素广泛存在于各种食物中,为平衡营养,各种食物都要吃一点.菜肴要淡.老年人因舌上味蕾萎缩,味觉差,因而大多口重,给心脏,肾脏增加负担,引起血压增高.老年人一般每天吃盐以6克为宜.饭菜要烂.老年人牙齿常有松动和脱落,咀嚼肌无力,消化液和消化酶分泌减少,胃肠消化功能降低.因此,饭菜要做得软一些,烂一些,以利于消化.指导意见水果要吃.各种水果含有丰富的水溶性维生素和金属微量元素,对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用.饮食要温.老年人对寒冷的抵抗力差,所以饭菜要温热。
