豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有植物肉之美称。
不论男女老少,不分民族和宗教,人人都可以享用。豆腐白白嫩嫩,能强身健体、延年益寿。豆腐的消化吸收率达95%以上。
两虚豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。但是正是因为豆腐含有多种微量元素,矿物质,那么使用过多是有诱发胆结石的几率的,但胆结石的疾病并非就是吃豆腐引起的,所以豆腐平时适量使用还是有好处的