急性会厌炎吃一些温和不刺激的水果,是在耳鼻喉门诊最常见的急发病症之一,而且是致死率较高的急症之一,因为上呼吸道感染引起的急性咽喉黏膜水肿,或者急性扁桃体炎、化脓性扁桃体炎,间接引起会厌黏膜的充血水肿,因其处于咽喉要道之上,而且是软骨上只包裹有黏膜,给予刺激后水肿,最后呈球形,导致喉腔的窒息。