宜吃碳水化合物和B族维生素的食物,宜吃蛋白质、脂肪、维生素A或B、矿物质丰富的食品,宜吃膳食纤维、矿物质、维生素丰富的食品,鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;
蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。