维生素B12又称为钴胺素、氰钴素其缺乏较少见可见于胃切除病人、胃壁细胞出现自身免疫的病人、老年人、萎缩性胃炎患者等在人类的饮食中维生素B12的主要来源是肉类富含维生素B12的食物是动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪;
和极少数的植物例如螺旋藻类