肝硬化病人不宜吃浓汤、大蒜、洋葱、姜、芥末和辛辣油。如果病人患有脂肪肝引起的肝硬化,必须少吃甜食。猪肝、猪肾、菠菜、黄豆、豌豆、豇豆等高纯度食品应少吃。
在油炸、油炸、油炸和烧烤食品中,燃烧脂肪的代谢物会产生一种刺激肝细胞的化学物质。