土豆如果没有发芽的话是可以生吃的,但是这是比较难以消化的,因为土豆李曼含有比较多的淀粉,如果不破裂的话在人体内就很难消化。
而且土豆是属于寒性的,如果生吃的话是会容易造成自己的体质偏寒的情况,这样的话对身体的恢复也是非常的不利的。所以土豆最好是熟吃比较好,这样的话有利于营养的补充,或者是土豆切丝之后放到锅里面进行焯水,然后凉拌。