溃疡性结肠炎不可以吃莲子。溃疡性结肠炎不可以吃莲子。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙莲子等物质,除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用,因为莲子属于寒性食物,会加重腹泻的症状,不宜吃。