少吃红肉和糖的确有益心脏和大脑健康。红肉是一个营养学上的词,指的是在烹饪前呈现岀红色的肉,具体来说猪肉等所有哺乳动物的肉几乎都是红肉。
红肉中含有较高的饱和脂肪,有一些研究表明红肉在直肠癌的形成中起了很大作用。