阑尾炎不宜多吃绿豆。阑尾炎不宜多吃绿豆绿豆含淀粉量是比较高的,并且如果是做的方式不当,对于阑尾炎的患者胃肠功能不是很好,会增加胃肠的消化阻力,其次是可能会引起肠道的一个梗阻,所以在患者阑尾炎的炎症比较严重的时期,是不建议吃的,在阑尾炎恢复期可以适当用一些的。