胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种,前者对心血管有一定的保护作用,所以高的话还是不错的,后者高的话表明冠心病的发病危险性相应增加。
如果胆固醇高的话,饮食上应避免进食富含胆固醇的食物,如动物的肝脏,以及蛋黄等等。尽量多吃一些鱼肉,因为鱼肉中含有大量高级不饱和脂肪酸,对降低血中胆固醇有利。