你好,取鲜梨切碎,榨汁,梨汁另器保存;梨渣加水煎煮二次至味尽,合并煎液,滤过,滤液与梨汁合并,浓缩成相对密度为1.33~1.38(20℃)的清膏。
取梨清膏1000g,加水适量,煮沸,静置沉淀,取上清液滤过;取砂糖2000g及枸橼酸3g,加水适量煮沸,滤过,加入上述滤液中,浓缩至规定的相对密度,即得。