由于花生油脂过多不利于人体健康,所以对于脂肪肝患者花生别尽量不要吃,饮食治疗主要强调以清淡为主,脂肪肝患者应以低脂饮食为宜,并且尽量只摄取植物性脂肪,尽可能多吃一些单不饱和脂肪酸如橄榄油、菜籽油、茶油等,尽量少吃一些饱和脂肪酸如猪油、牛油、羊油、黄油、奶油等,同时限制胆固醇的摄入量,尽量远离动物内脏、蛋黄、鱼卵、鱿鱼等食物。