含有的维生素B类和乙酰胆碱与喉咙中的酶作用会使喉咙痛痒。味道酸、涩、略带辛辣,回味略甜。蜂王浆呈酸性,PH为3.9-4.1。
酸度在32-54毫升1NNaOH/100克之间同时喉咙的表皮比较嫩,酸与喉咙中的蛋白质作用会使喉咙痛。