高血压不能吃猪蹄,因为猪蹄的胆固醇含量比较高,不利于血压的控制,而且摄入量过多会导致血压升高,不过猪蹄中的胶原蛋白对皮肤比较好,高血压在饮食上要注意清淡,要做到低脂低盐,也不要吃一些油炸烧烤类的食物,这样不利于高血压治疗。