人参的功效与作用及食用方法人参和鸡吨加药材可以吗？

问题分析：人参炖鸡算是以人参入食材的一种常用方法。人参的作用主要是大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。但是需要注意的是首先上火的人不宜使用。

另外就是服药当天(24小时内)不要吃萝卜或辛辣油腻食物，一则是药性相恶二则油腻食物在进补时滋腻碍胃。还有不要和葡萄这类含有鞣质较多的食物一起食用，因为它会和人参中的蛋白质反应生成沉淀，影响吸收。

对太小的孩子，因为是所谓稚阴稚阳之体，人参的补益作用就相对较强了，不建议食用。意见建议：人参也有和猪肉一起炖煮的食用方法。

但一些气味强烈的食材可能与人参的味道相互影响，气味可能不太好。另外，常见的炖鸡时也可以加入少量枸杞，起到些滋肾、养肝、润肺的作用。