由于食道癌的癌细胞生长部位具有特殊性,因此,食道癌患者的饮食讲究细嚼慢咽,除了吃饭速度要放慢,饮食结构也要循序渐进。
患者可以先介绍鼻饲营养液,再慢慢发展为进食流质饮食、稀饭等。已确诊为早、中期食道癌的患者,宜全面增加营养,多摄取含高蛋白、维生素的软食或半流食。