胆管结石可以吃金针菇。胆管结石主要多吃一些阴性不干燥食物是不错的,金针菇属于白蘑科,金针菇氨基酸的含量高于一般菇类,赖氨酸尤为突出,具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用,所以是可以吃的