芹菜吃了能防治多种疾病,嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用,可防治高血压;的人取芹菜绞汁煮沸后服用,有降血糖作用;经常吃鲜奶煮芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对痛风有较好效果;
若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥,每天早晚食用,对治疗、衰弱及失眠头晕诸症均有助益。