适量摄入红薯,不仅不会造成危害,而且在一定程度上还能够改善机体胰岛素的敏感性,因而对于II型糖尿病机体能够起到一定的帮助,此外,红薯中富含维生素、胡萝卜素、钾、膳食纤维等微量元素,虽然淀血糖生成指数较高,但相比与谷类,能量却低得多,所以对糖尿病,可以用红薯代替部分主食。