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患者提问
新鲜土豆片为什么变黑
买了新鲜的土豆,切好后没一会功夫就变黑了,这样的土豆还能吃吗?怎么才能让切好的土豆片不变黑又能放置时间长?
提问时间:2020-05-06 13:48
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
土豆变黑是因为土豆和空气接触,被氧化了,要隔离空气,用水泡或者用保鲜膜封起来都行,最好不要放太长时间,免得营养流失。
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