速看 骨质疏松都有哪些表现
骨质疏松的饮食治疗(1)供给充足的蛋白质.蛋白质是组成骨基质的原料,可增加钙的吸收和储存,对防止和延缓骨质疏松有利.如奶中的乳白蛋白,骨头里的骨白蛋白,核桃中的核白蛋白,蛋类的白蛋白,都含有弹性蛋白和胶原蛋白,维生素C对胶原合成有利,故老年人应有充足的蛋白质与维生素C.?(2)补充钙质.膳食中应给予充足的钙,正常成年人每日达800毫克,老年人应给予1000毫克.?3)注意烹调方法.烹调方法也相当重要,一些蔬菜如菠菜,苋菜等,含有较多的草酸,影响钙的吸收.如果将这些菜在沸水中焯一下,滤去水再烹调,可减少部分草酸.再则谷类中含植酸酶,可分解植酸盐释放出游离钙和磷,增加利用率.植酸酶在55℃环境下活性最高,为了增加植酸酶的活性,可以先将大米加适量的水浸泡后再洗,在面粉,玉米粉,豆粉中加发酵剂发酵并延长发酵时间,均可使植酸水解,使游离钙增加.?(4)限制饮酒.过量饮酒可影响钙的吸收,所以应限量适度的饮酒.?(5)补充适量钙质.目前国内市场各类钙片很多,除饮食补充外,可适当补充钙剂,但要注意钙的结合形式.如碳酸钙,吸收较差,乳酸钙的含量很低.不要盲目的补充维生素A,D丸,服食超量可引起中毒症状,一定要在医生的指导下服用.只有膳食中的钙与蛋白质结合后,才能充分的被机体所利用,所以提倡膳食中补钙.建议每日250克牛奶,即补充约250毫克的钙.但最近意大利学者研究发现,老年人过多地饮用牛奶,能促进老年性白内障的发生.其原因是牛奶中5%是乳糖,乳糖在乳糖酶的作用下分解成半乳糖,过多的半乳糖能沉积在眼睛
