即使含等量碳水化合物的食物,导致人体的血糖反应也不相同,专家提出“食物血糖生成指数”的概念,以帮助糖尿病患者更有效地控制饮食。
从此定义可以看出,血糖生成指数是个比值,高的表示服用后可以引起血糖升高的比较多,是不随着具体数值变化的