苦味食品是火的天敌.苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱,尿素类等苦味物质,中医研究发现,这些苦味物质有解热祛暑,消除疲劳的作用.最佳的苦味食物首推苦瓜,不管是凉拌,炒还是煲汤,只要能把苦瓜做得熟且不失青色,都能达到去火的目的.除了苦瓜,还有其他苦味食物也有不错的去火功效,如杏仁,苦菜,苦丁茶,芹菜,芥兰,等,同样能清热解暑.除了多吃苦味食物,夏季蔬果多,还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜.专家指出,甘蓝菜,花椰菜和西瓜,山楂,苹果,葡萄等富含矿物质,特别是钙,镁,硅的含量高,有宁神,降火的神奇功效,因此在夏季应多吃和常吃这些食品.