胆囊结石可以吃淡水鱼。胆囊结石应多吃富含优质蛋白质、维生素的清淡饮食,禁忌辛辣刺激、油腻的食物,禁忌饮酒。淡水鱼中含有蛋白质、不饱和氨基酸及多种矿物质元素等营养成分,具有增强人体抵抗力、防治心血管疾病、健脾益胃等作用,是可以吃的