秋刀鱼也称竹刀鱼,它的肉质鲜美煎炒烹炸都可以,价格还不贵。秋刀鱼还含有人体不可缺少的DHA等不饱和脂肪酸,有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
所含有的维生素A也很丰富,对夜盲症有很好的预防效果,另外,它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。