毛豆和黄豆的营养成份相同吗?

病情分析：毛豆和黄豆其实是一种东西，只不过是状态不同，一个是新鲜的，一个是晒干的。大豆从5月份种植（东北地区），在8月份左右，豆荚已经形成，里面的豆子也已经饱满了，这个时候，是豆子含水分最多的时候，从地里采下的豆子还是绿色的。

我们把这个时候的豆子就叫毛豆。后来，豆子逐渐失去水分，豆荚也变干变脆，有的甚至豆荚炸裂。里面的豆子就是我们经常看到的用来做豆腐、做豆浆以及榨油的黄豆了。

对照毛豆和黄豆的营养成分表格来看，毛豆的营养价值更高。因为毛豆是新鲜的蔬菜，含有多种维生素以及胡萝卜素等等。意见建议