慢性肾炎是一种起病缓慢、病情迁延,临床表现以不同程度的蛋白尿、血尿、高血压及水肿等症状为主的肾小球疾玻。慢性肾炎病人的蛋白质摄入量应限制在每天每公斤体重0.5~0.8g,其中60%以上应为优质蛋白,如蛋类、奶制品、精瘦肉、鱼肉等。
若能同时配合口服必需氨基酸和α-酮酸,还可降低慢性肾炎病人的蛋白尿,预防营养不良的发生。含磷低的食物有藕粉、粉条、白菜、卷心菜、蛋清、芹菜、菠菜、西红柿、瓜类、甘蔗等。
另外,通过限制蛋白质的摄入也可达到低磷的目的。