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充满型胆结石医学上称为结石性胆囊炎。胆结石是由胆汁内无机盐等杂质沉淀形成的小固态物沉积于胆囊肝内和肝外胆管中往往导致胆管的某一部分梗阻而引起疼痛.营养成因胆石症的发病原因尚不十分确切目前已知有许多因素与其相关其中重要的一个致病因素就是饮食营养.1长期高脂饮食.高脂饮食特别是含高胆固醇的食物如动物脑肝肾及蛋黄等可导致血液和胆汁中的胆固醇升高极易产生胆石.此外长期高脂饮食易使人肥胖加之不好运动导致胆囊肌肉张力下降胆囊排空延缓胆汁淤积形成结石.2长期低脂饮食.低脂饮食会影响机体对营养的吸收造成胆汁缺乏及营养不良也会引起胆石症.3喜爱甜食或过量摄取含糖量高的食物.精制的大米面粉等会加速胆固醇的累积造成胆汁内胆固醇胆汁酸卵磷脂二者之间比列失调.过多的糖分又会转化为脂肪使人发胖增加形成结石的危险.4长期饮酒.长期饮酒可导致肝纤维化肝硬化脂肪肝等蹭使得胆汁排空受阻淤积这也是胆石症的诱因之一.5饮食习惯不合理.长期不吃早餐者易患胆石症.因不用早餐空腹时间长胆汁分泌减少易在胆囊中沉积久之便可形成胆囊结石.6饮水过少.饮水少会导致血黏胆汁稠久之会生成胆石.生活护理：饮食调理饮食治疗的目的是达到抑制结石的生成和缓解结石梗阻引起的疼痛.饮食治疗的原则是：1热量供给要满足生理需要但要防止超量一般为1500～2400千卡.2限制脂肪避免刺激胆囊收缩以缓解疼痛.手术前后饮食中的脂肪应限制在20克左右随病情好转可略为增加以改善菜肴色香味而刺激食欲.忌用油腻煎炸以及脂肪多的食物如肥猪肉羊肉填鸭肥鹅黄油油酥点心奶油蛋糕等.3控制食用胆固醇高的食物以减轻胆固酶代谢障碍防止结石形成.4补充蛋白质.充足的蛋白质可以补偿损耗维持氮平衡增加机体免疫力对修复肝细胞损伤恢复正常功能有利.每日蛋白质供给量为80～100克宜选择的食物有鱼虾瘦肉兔肉鸡肉豆腐.5补充维生素和无机盐.选择富含钙钾铁的食物.补充维生素C和B族维生素以及脂溶性维生素也很重要.6多食富含纤维的蔬菜水果可减少胆结石形成.7戒食一切辛辣食物和刺激性强的调味品.营养食谱鸡内金粥[配方]粳米100克鸡内金6～10克白糖适量.[制作]先将鸡内金洗净灰尘沥干置锅内以文火炒至黄褐色研为细粉.再将粳米淘净放入锅内加水800毫升文火煮至米开汤未稠时加入鸡内金白糖同煮煮沸后待粥稠汤黏时即可停火不宜久煮.[用法]每日2次可作早晚餐食用.以温热为宜忌冷服.[功效]补中益胃缓急止痛化石排石.胆石症患者宜吃核桃医学研究发现食物中的黏蛋白与人体胆汁中钙离子和非结合型胆红素结合成胆石支架的晶核从而形成胆结石.在核桃仁中含有一种丙酮酸物质它能阻止黏蛋白和钙离子非结合型胆红素的结合并能使其溶解消退和排泄.因此多吃核桃有利于防治胆石症.平均每天吃四个大核桃或十几个小核桃不要间断胆石症病人在服用3个月后症状可明显减轻.半年后可以康复.胆石症病人不妨试试.营养产品调理建议：3倍用量：奶蓟蒲公英片卵磷脂维生素B族2倍用量：深海鱼油维生素C奶蓟蒲公英片：具有保肝利胆作用可调节胆汁的分泌帮助消化脂肪.卵磷脂：具有亲水亲油性质可以乳化脂肪阻止结石沉积使胆汁中的胆固醇保持液体的状态阻止胆结石的形成维生素B族：合成代谢的酶促进新陈代谢维生素C：具有抗氧化和解毒的功效参与胆固醇的代谢如缺乏导致胆结石出现.深海鱼油：调节血脂帮助消化脂肪调节血脂降低胆固醇甘油三酯

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