可以食用麦芽糖醇是低热量的甜味剂:2.1卡/克麦芽糖醇不刺激胰岛素的分泌:麦芽糖醇由于难以消化吸收,血糖值上升少,故而对葡萄糖代谢所必须的胰岛素的分泌,没有什么刺激作用,这样一来减少了胰岛素的分泌。
由此可见,麦芽糖醇可以作为供糖尿病患者食用的甜味剂