菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用,是女性经期时的好食品。
菠菜含有大量的植物粗纤维,通肠导便,防治痔疮。还能促进生长发育,增强抗病能力,维护正常视力和上皮细胞的健康。菠菜还能促进人体新陈代谢,延缓衰老,增进身体健康。
多食用菠菜,可降低中风的危险。