海参可以生吃,但是每天食用的量不能过多,生吃不容易消化,过多食用会造成消化不良。熟吃时既可以红烧,又可以清炖,而且味道鲜美,营养价值高,经常吃海参能治疗关节炎,缓解身体冰冷的症状,增强体质,有助于身体健康。