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患者提问
新鲜土豆晒了就变绿了还能吃吗
冬天过年储存了很多的土豆,由于环境比较寒冷,可以将土豆放在楼道里面进行保存,但是开春后,还剩下了许多土豆没有吃完,放了一段时间就变绿色了,还可以食用吗?
提问时间:2020-05-28 17:18
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
变绿的土豆中,会产生一种龙葵素的毒素,该物质对人体有害。建议最好不要食用,如果只是稍有发青的情况下,把青色的皮带肉全部削掉,削深点再食用。
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