医生回答
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1.常见的低嘌呤食物（1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等（2）奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等（3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等（4）蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物（5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物可放心食用（6）饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等（7）其它：酱类、蜂蜜油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品2.常见的中等嘌呤食物（1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽（2）肉类：家禽家畜肉（3）水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅（4）蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花（5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁3.常见的高嘌呤食物（1）豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇（2）肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏肉脯浓肉汁肉馅等（3）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参（4）其它：酵母粉、各种酒类尤其是破低嘌呤食物可放心食用中等嘌呤食物宜限量食用而搞嘌呤食物应禁用一般碱性食物所含嘌呤比较低如芥菜、花菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等应多吃而高嘌呤食物会促成高量的尿酸因此应尽量避免低嘌呤饮食原则1.应供给足量的碳水化合物和脂肪蛋白质及盐量要控制可选用大米、玉米、面粉及其制品（如馒头、面条、面包等）如对心肾无不利影响应多饮水每日饮水量应保持2000-3000毫升增加尿量（最好每天保持1500毫升左右）以促进尿酸排泄及结石形成的蛋白质每日摄入量0.8～1.0g/kg体重为宜每日蛋白质供应量可达60g左右以牛奶和鸡蛋为主可适量食用河鱼也可适量食用瘦肉、禽肉但最好是切成块煮沸让嘌呤溶于水然后去汤再吃每日盐不超过6g为宜一般控制在2～5克左右2.烹调方法多用烩、煮、熬、蒸、汆等少用煎、炸方法食物应尽量易消化3.多选用富含维生素B1及维生素C的食物可用食物：米、面、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油蔬菜除龙须菜、芹菜、菜花、菠菜外其他均可食用4.禁用肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇等各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、茶、咖啡、辣味品等豆类制品限食为宜痛风患者还须禁酒尤其是破最容易导致痛风发作应绝对禁止
