有机磷农药中毒,可以吃蚕豆。宜吃富含优质蛋白质,高维生素,易消化;宜多吃具有抗菌作用的食物,如紫花苜宿、蜂蜜、香蕉、蛋类、南瓜、韭菜。烹调食品切忌大量食用炒、煎炸、熏烤、腌制;戒烟酒,辛辣刺激性食物以及蛋黄、内脏类等高胆固醇的食物不要过多食用。蚕豆中富含维生素B
1、维生素B
2,胆石碱,维生素C,可软化血管,可调整和降低血脂,防治动脉粥样硬化。