土豆是需要在比较新鲜的情况下才可以食用的,如果是土豆是存放的时间比较久,或者看起来有出现长绿、发芽等,这样是情况是不可以在吃的,因为土豆会生成一种有毒物质,吃了以后人会中毒的,对于服用了以后人体会伤害很大的,严重还需要洗胃。