胆囊结石患者应该少食高胆固醇食物,注意饮食规律,荤素搭配等.忌:辛辣食物(因可刺激胃肠道分泌胆囊收缩素,引起术后并发胆瘘.忌:动物脂肪.如:肥肉,猪油,猪头肉,猪蹄,奶油蛋糕.忌:油煎,油炸食物.如:炸油条,炸鸡蛋,炸鸡腿.忌:含胆固醇高的食物:蛋黄,肥肉,动物的内脏,鱼子。