健康指导:如果鸡蛋白是生的,里面会有细菌。大约10%的鲜蛋里,都含有细菌、霉菌或寄生虫卵,特别是含有能使人得病的沙门代菌。
如果鸡蛋不新鲜,带菌的比例就会更高。如果眼睛感染了细菌或寄生虫卵,则会使眼部发生疾病。但如果是熟鸡蛋则没有问题。
鸡蛋煮熟过后细菌被杀死,食用更是没有问题了。