红糖为什么不甜

传统意义上的红糖是直接用甘蔗汁浓缩而成的；现在的红糖都是糖厂提取白砂糖后的物质浓缩而成的，含糖量略低于传统的红糖，红糖是甘蔗的糖浆熬成，含有砂糖和糖蜜。

所以，应该说白糖和红糖成分大致相同，都是蔗糖而层次不同。红糖是从植物中直接提取的没有深加工的,所以它含有丰富的矿物质和多种物质.红糖的制作工艺较简单，所含的葡萄糖和纤维素也较多，释放能量较快，吸收利用率也更高。

红糖是生产白糖剩下的产品，保留的营养素虽然较多，可是内含有一些杂质。因此，食用红糖要得法，不要直接食用，最好是烧成红糖水饮用。

而且多加点那种颗粒，一定要保真，现在红糖很多都是用焦糖色素染的.买的时候要注意哦。